Achats · Groupe hôtelier
Pourquoi vos hôtels achètent-ils le même produit à des prix différents ?
Même groupe. Même produit. Mais des prix, fournisseurs et conditions différentes. Le problème commence lorsque la Direction ne peut pas expliquer ces écarts.
Le problème
Des achats locaux sans visibilité Groupe
Chaque établissement peut négocier selon ses besoins. Cette autonomie devient toutefois difficile à piloter lorsque les conditions d’achat ne sont pas comparables à l’échelle du Groupe.
Un prix différent n’est pas automatiquement une anomalie : quantité, conditionnement, transport, délai, remise, contrat ou urgence peuvent l’expliquer. L’enjeu est de pouvoir identifier et justifier l’écart.
La question de Direction
Si quatre hôtels achètent le même article, pouvez-vous savoir immédiatement lequel obtient la meilleure condition, pourquoi, auprès de quel fournisseur et sur quel volume ?
Exemple illustratif
Un même produit, quatre conditions d’achat
| Établissement | Prix unitaire | Qté/mois | Dépense/mois |
|---|---|---|---|
| Hôtel Tunis | 18,500 DT | 300 | 5 550 DT |
| Hôtel Hammamet | 16,900 DT | 420 | 7 098 DT |
| Hôtel Sousse | 19,200 DT | 250 | 4 800 DT |
| Hôtel Djerba | 17,400 DT | 350 | 6 090 DT |
1 DT d’écart × 10 000 unités = 10 000 DT d’écart d’achat
Pourquoi cela arrive ?
Cinq causes fréquentes
Si quatre hôtels achètent le même article, pouvez-vous savoir immédiatement lequel obtient la meilleure condition, pourquoi, auprès de quel fournisseur et sur quel volume ?
Achats décentralisés
Chaque hôtel négocie indépendamment.
Référentiels différents
Un produit peut avoir plusieurs désignations.
Tarifs dispersés
Les conditions négociées ne sont pas partagées.
Historique difficile
Qui a acheté quoi, où, quand et à quel prix ?
Volume Groupe inexploité
Les quantités restent fragmentées par hôtel.
LA RÉPONSE FLOOCY
Transformer les achats dispersés en information exploitable
FLOOCY centralise les données d’achat, normalise articles et unités, conserve les conditions fournisseurs et permet une analyse Groupe tout en maintenant les périmètres opérationnels de chaque établissement.
Référentiel articles Groupe
Articles et unités comparables.
Fournisseurs
Relations, tarifs, contrats et préférences.
Prix & historique
Prix, remises, paliers, validité et devise.
Analyse des écarts
Commande, réception et facture.
Du constat à l’action
Un processus d’achat traçable de bout en bout
Pour le PDG, le DAF et les Achats
Les KPI qui permettent de reprendre le contrôle
Le rôle de FLOOCY
FLOOCY ne négocie pas à la place de votre Direction des achats.
Il lui donne une vision structurée des prix, volumes, fournisseurs et écarts afin d’identifier les opportunités et négocier avec une vision Groupe.